اخبار

December 24, 2021

ابهام زدایی از راز «دما» آبمیوه تازه بعد از انجماد سریع

در حال حاضر انواع مختلفی از نوشیدنی‌ها برای انتخاب افراد وجود دارد، مانند نوشیدنی‌های گازدار، نوشیدنی‌های پروتئین گیاهی، نوشیدنی‌های آب میوه و غیره.نوشیدن آب میوه نه تنها می تواند مواد معدنی و ویتامین ها را جبران کند، بلکه ظرفیت آنتی اکسیدانی بدن را نیز بهبود می بخشد.در زندگی شهری پرشتاب، نوشیدنی های آبمیوه به دلیل راحتی و سلامتی به انتخاب بسیاری از مردم به ویژه کارگران یقه سفید تبدیل شده است.

 

معمولاً دو نوع نوشیدنی آب میوه در سوپرمارکت ها وجود دارد: آب میوه با دمای اتاق و آب میوه در یخچال.آب میوه ها در دمای اتاق ماندگاری طولانی دارند و در طول فرآیند تولید به دمای بالا و استریل کردن طولانی مدت نیاز است که اغلب به تغذیه آسیب می رساند.آب میوه های یخچالی ماندگاری کوتاهی دارند و عقیم سازی متوسط ​​کوتاه مدت معمولاً می تواند مواد مغذی بیشتری را حفظ کند.

 

آب منجمد به طور کلی برای نوشیدن احساس تازگی بیشتری دارد.آیا تا به حال فکر کرده اید که چگونه آب یخ زده خنک و خوشمزه طعم تازه خود را حفظ می کند؟با تولید کننده سریع فریزر آب میوه Dejieli همراه باشید، ابتدا مراحل تولید آبمیوه را مشاهده کنید:

 

آخرین اخبار شرکت ابهام زدایی از راز «دما» آبمیوه تازه بعد از انجماد سریع  0

1. میوه تازه با کیفیت بالا برای اطمینان از منبع با کیفیت بالا

البته اول از همه مواد میوه.از میوه های تازه با کیفیت بالا به عنوان مواد اولیه استفاده کنید.این تضمین اولیه کیفیت است و در صورت عدم مرغوبیت مواد اولیه، مراحل زیر بی معنی خواهد بود.

 

2. آبگیری در فصل از میوه به آب میوه در عرض 24 ساعت

بعد از چیدن میوه های تازه با کیفیت بالا، مرحله بعدی آبگیری است.در واقع، زمان آب میوه گیری نیز بسیار خاص است.به عنوان مثال آب میوه را در نظر بگیرید.آب پرتقال در عرض 24 ساعت پس از چیدن پرتقال، آب انگور در عرض 8 ساعت پس از چیدن انگور، و سیب و هلو نیز در باغ محلی در فصل فشرده می‌شوند.میوه را ظرف 24 ساعت پس از خروج از درخت آب بگیرید تا از طراوت آن اطمینان حاصل کنید.بیشتر آبمیوه های تازه گرفته شده در خیابان ها از میوه های ذخیره شده به عنوان مواد خام استفاده می کنند.

 

3. غلظت خلاء برای حفظ مواد مغذی

مقداری از آب را غلیظ کرده و تبخیر کنید تا آبغوره غلیظی به دست آید.در حال حاضر، روش ایده آل، روش پردازش غلظت خلاء است.در مقایسه با پخت و پز معمولی و غلظت، غلظت خلاء دمای کمتر و سرعت بیشتری دارد.فقط آب را تبخیر می کند و می تواند مواد مغذی را تا حد زیادی حفظ کند.با این حال، فشار اسمزی آب میوه در غلظت بالای 60 درجه سانتیگراد بسیار بالا است و بقای اکثر میکروارگانیسم ها دشوار است، که برای حفظ آب میوه مفید است.

 

4. ذخیره سازی را پس از انجماد سریع -18 درجه سانتیگراد برای جلوگیری از میکروارگانیسم ها منجمد کنید

آب میوه غلیظ شده از فریزر سریع نیتروژن مایع Dejieli در دمای -196 درجه سانتیگراد عبور می کند و سپس در محیط 18- درجه سانتیگراد ذخیره می شود.این دما می تواند تضمین کند که آب موجود در غذا کاملاً یخ زده است.در این حالت آب مایع وجود ندارد که می تواند از تغییرات شیمیایی ناشی از واکنش آب مایع جلوگیری کند.در عین حال در محیطی با دمای 18- درجه سانتی گراد رشد میکروارگانیسم های روان دوست متوقف شده و وارد حالت خواب می شوند.

 

5. به همان غلظت آب اصلی کاهش دهید، مواد افزودنی را رد کنید

اضافه کردن همان مقدار آبی که غلیظ و تبخیر شده است تا آب میوه به حالت اولیه برگردد تا غلظت آب میوه با فشار فعلی مطابقت داشته باشد.به عنوان مثال سری C Daily را در نظر بگیرید، کنسانتره آب میوه ای که وارد کارخانه می شود 1:6 است و هنگام خروج از کارخانه مطابق با 6:1 بازیابی می شود.لازم به ذکر است که با افزودن آب نمی توان هیچ ناخالصی را وارد کاهش کرد و آب با اسمز معکوس RO تصفیه شده است.سپس مخلوط را انجام دهید، نکته اصلی این است که هیچ افزودنی دیگری به جز آب میوه اضافه نکنید.

 

6. با دقت هماهنگ، سبز و ایمن

از طریق انتخاب آب میوه های سراسر جهان، آب میوه طعم خوبی دارد و هیچ افزودنی دیگری به جز آبمیوه به آن اضافه نمی شود.

 

7. عقیم سازی متوسط ​​کوتاه مدت و ذخیره سازی زیر 7 درجه سانتیگراد

آب تهیه شده باید برای مدت کوتاهی استریل شود.استریلیزاسیون مناسب در یک دوره کوتاه ده‌ها ثانیه می‌تواند به طور موثر میکروارگانیسم‌ها را از بین ببرد و در عین حال مواد مغذی را تا حد زیادی حفظ کند.در عین حال، بلافاصله پس از استریل کردن، دما به زیر 7 درجه سانتیگراد کاهش می یابد.

 

8. ذخیره سازی و حمل و نقل پر کردن در دمای پایین برای اطمینان از کل زنجیره سرد

آب میوه در دمای پایین زیر 7 درجه سانتیگراد پر می شود و برای نگهداری از طریق فرآیندهای دربندی، چاپ تاریخ، بازرسی کیفیت و بسته بندی به سردخانه در دمای 0-7 درجه سانتیگراد فرستاده می شود و منتظر تحویل به کارخانه.پس از خروج از کارخانه، آب میوه نیز باید در زنجیره سرد حمل شود.Weiquan توسط کامیون های یخچال دار با دمای کنترل شده بین 0 تا 7 درجه سانتیگراد حمل می شود و کل فرآیند توسط یک پلت فرم ابر GPS برای اطمینان از محدوده دما نظارت می شود.

 

آب میوه های یخچالی نیز باید پس از تحویل به مقصد (مانند سوپرمارکت ها، فروشگاه های رفاه) در فریزر قرار داده و فروخته شود.اطمینان حاصل کنید که وقتی مصرف کنندگان نوشیدنی می نوشند، نوشیدنی های آب میوه در یخچال اساساً می توانند طعم میوه را بدون از دست دادن ارزش غذایی میوه حفظ کنند.

 

آخرین اخبار شرکت ابهام زدایی از راز «دما» آبمیوه تازه بعد از انجماد سریع  1

 

 

 

اطلاعات تماس